Verrines crevettes

Verrines crevettes :

Avec l’approche des fêtes de fin d’année, je vous propose une recette d’entrée festive de verrines crevettes pour épater vos convives.

Des verrines crevettes facile à réaliser et délicieuses .

La recette de ces terrines crevettes est disponible en vidéo sur ma chaine youtube 

Une recette que j’avais repéré il y’a quelques année chez Evasion culinaires, j’ai changé la recette pour l’adapter avec le fromage fouettée madame loîk car avec ce dernier pas besoin de gélatine, une consistance parfaite.

Ingrédients pour 6 vernies moyennes ou 10 petites terrines  :

• 100 g de crevette cuites et décortiquées (poids décortiquées)
• 100 g de coulis de tomate
• 1/2 oignon vert ciselé ou 1/2 échalote
• une boite de 180 g de fromage fouetté Madame Loïk paysan breton
• 25 g de mayonnaise
• poivre du moulin

Préparation :

1. Verser le coulis avec 1 cs de fromage dans une casserole
2. Faire tiédir sur le feu ( cela permettra d’avoir une consistance lisse que l’on pourra verser dans les terrines sans problème ) , possible de tout mettre directement dans le blender sans tiédir mais la consistance sera épaisse et à pocher avec une poche à douille et la surface ne sera pas lisse .
3. Dans le blender mettre les crevettes, le coulis et fromage tiédi, oignon vert, fromage fouetté, mayonnaise et poivre.
4. Pas besoin de saler.
5. Mixer la préparation pour avoir une consistance lisse.
6. Verser dans les verrines et garder au frais entre 4 et 6 h minimum,
7. Décorer avec de la ciboulette ciselée et des crevettes entières.
8. Déguster avec des gressins etc .
9. Bon appétit