Entremets Red Velvet: pistache, vanille et griottes

    Bonjour, Je vous propose une recette fraiche et acidulée d’un entremets red velvet que j’ai réalisé pour le 31 décembre. Un entremets composé d’un biscuit amande pistache, un croustillant feuilletine chocolat cerise amarena, d’un crèmeux vanille  et une mousse … Lire la suite­­

Galettes et couronne des Rois: une sélection de recettes

Classé dans : Gâteaux, Gâteaux de Fête | 5

Bonsoir Je vous propose une sélection de galettes et couronne de rois, certaines sont disponibles en vidéo sur ma chaine Youtube. Galette des rois à la pâte de sésame noir et crème d’amande au yuzu   Galette des rois pistache … Lire la suite­­

Bûche ananas passion meringuée

Bonjour Pour continuer dans les desserts de fêtes je vous propose une nouvelle recette de bûche aux saveurs exotiques . Une bûche composée d’un biscuit cuillère saupoudré de noix de coco, une mousse aux fruits de la passion, un insert … Lire la suite­­

Le concorde

  Bonjour Je vous propose la recette d’un entremets crée par Gaston Lenôtre. Le concorde est un entremets ou se mêlent croustillant et moelleux, il est composé de couche successive de meringue et de mousse au chocolat. La recette est disponible … Lire la suite­­

Bûche citron coco

Classé dans : Bûches, Gâteaux de Fête | 39

  Bonjour Je vous propose une recette de bûche fraiche, acidulée et croustillante , l’idéale pour finir en beauté votre repas de fête. Une buche citron coco qui est une revisite de mon entremets citrons coco ici avec quelques modifications . … Lire la suite­­

Galette des rois marron myrtille framboise

Bonjour Après la galette pistache griotte et sésame yuzu , je vous propose une galette des rois marron myrtille framboise. Cette galette est composée d’une pâte feuilletée inversée , la recette est celle de Conticini, garnie de crème d’amande à … Lire la suite­­

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