Flan pâtissier chocolat blanc coco : Je vous propose une recette de Flan pâtissier chocolat blanc coco, composée d’une pâte sucrée croustillante et d’un appareil à flan au chocolat blanc, vanille et coco. Un délicieux flan pâtissier chocolat blanc coco, … Lire la suite
Carrés feuilletés aux abricots : Je vous propose une recette de carrés feuilletés aux abricots, cette viennoiseries à base de pâte levée feuilletée peut porter plusieurs noms selon sa forme, quand elle contient deux abricots on l’appelle Oranais ou abricotines, danish, … Lire la suite
Brioche pur beurre Quoi de mieux qu’une délicieuse brioche pur beurre bien moelleuse, à la mie filante, pour commencer la journée ou pour une pause gouter, à déguster nature ou avec de la confiture ou d miel, un pur bonheur. … Lire la suite
Royal au chocolat Pour la nouvelle année je vous propose la recette de royal au chocolat ou trianon que vous avez été nombreux à suivre en live sur ma page fan facebook et sur mon Instagram. Une recette qui demande … Lire la suite
Fraisier Bonjour, je vous propose la recette d’un classique de la pâtisserie française, le fraisier. Le fraisier est un entremets composé de génoise imbibée de sirop, de crème mousseline ou diplomate et de fraise et pâte d’amande. Je vous … Lire la suite
Bonjour Les Profiteroles, un classique de la pâtisserie Française que je ne commande plus au restaurant , car souvent décevant avec un chou pas au top et une glace qui manque du gout. Je suis du … Lire la suite
Bonjour Après la Tart’Acid que je vous avais proposé , je reviens avec la version la pus courante de la tarte au citron meringuée . J’avais déjà publié la recette ici mais cette fois ci c’est la … Lire la suite
Bonjour Hier je vous ai proposé la recette de la pâte levée feuilleté qui est utilisée pour confectionner des viennoiseries. Aujourd’hui c’est la recette des pains aux raisins ou pépites de chocolat , c’est est une vienoisserie … Lire la suite
Bonjour Je vous propose Aujourd’hui la réalisation de la pâte levée feuilletée . La pâte levée feuilletée est réalisé à partir d’une détrempe qui contient de la levure à laquelle on incorpore de la matière grasse, … Lire la suite
Bonjour D’habitude je vous écris toujours des billets contenant des recettes mais aujourd’hui je viens vous parler de mon expérience . Depuis octobre 2012 , je me suis inscrite en tant que candidate libre pour passer un CAP pâtissier , … Lire la suite