Eclipse exotique, un entremets élégant ou un voile de ganache montée chocolat au lait soyeux glisse sur la langue. en dessous un confit mangue passion bien fruité et un peu acidulé, puis enfin un moelleux au chocolat corsé. Chocolat, fruit … Lire la suite
Entremets petits sapins : Je vous propose cette recette d’Entremets petits sapins à l’approche des fêtes. Ce entremets petits sapins sont composés d’un moelleux amande écorce de yuzu, du confit yuzu framboise, d’un crémeux Kalamansi et d’une mousse chocolat au … Lire la suite
Je vous propose ce délicieux entremets coco agrumes verveine, un mélange de saveur qui ne vous laissera pas indifférent. il est délicieux, peu sucré et fera sûrement l’unanimité sauf si vous n’aimez pas la noix de coco. Cet entremets est … Lire la suite
Entremets fleur de yuzu : Je vous propose une recette d’un entremets fleur de yuzu, cet entremets est composé d’un biscuit chocolat, d’une mousse au chocolat au lait, d’une ganache montée yuzu citron vert, d’un confit yuzu, un glaçage rocher … Lire la suite
Je vous propose des entremets individuels yuzu praliné et noisette réalisés avec les empreintes fashion éclairs de Silikomart. ces entremets sont composé d’une pâte sucrée noisette, biscuit joconde noisette, mousse yuzu , insert crémeux praliné et un glaçage brillant . … Lire la suite
Royal au chocolat Pour la nouvelle année je vous propose la recette de royal au chocolat ou trianon que vous avez été nombreux à suivre en live sur ma page fan facebook et sur mon Instagram. Une recette qui demande … Lire la suite
tarte tourbillon aux amandes framboises, chocolat au lait et passion Je vous propose la recette de la tarte tourbillon aux amandes framboises, chocolat au lait et passion, une association de douceur et d’acidité qui ne vous laissera pas indifférents . Ingrédients … Lire la suite
Entremets dulcey, bergamote et noisette Avec un peu beaucoup de retard que je vous propose l’entremets dulcey, bergamotte et noisette que j’avais réalisé pour mon anniversaire en mois de janvier. Un entremets réalisé avec le moule Russian tale de silikomart … Lire la suite
Bonjour La recette d’aujourd’hui est un entremets chocoyuzu , au chocolat au lait et yuzu, composé d’un biscuit au chocolat avec une couche croustillante de cara crakine, une mousse chocolat au lait, un crémeux yuzu et … Lire la suite
Bonsoir Je vous propose une recette pleine de couleurs pour profiter encore des fraises Françaises que vous pouvez trouvez sur les étales. Pour cette recette j’ai utilisé les fraises Mara des bois qui sont bien parfumées et … Lire la suite