Fraisier

Fraisier   Bonjour, je vous propose la recette d’un classique de la pâtisserie française, le fraisier. Le fraisier est un entremets composé de génoise imbibée de sirop, de crème mousseline ou diplomate et de fraise et pâte d’amande. Je vous … Lire la suite­­

Entremets Chocoyuzu

Classé dans : Entremets, Gâteaux de Fête | 40

            Bonjour La recette d’aujourd’hui est un entremets  chocoyuzu , au chocolat au lait  et yuzu, composé d’un biscuit au chocolat avec une couche croustillante de cara crakine, une mousse chocolat au lait, un crémeux yuzu et … Lire la suite­­