Brioche pur beurre Quoi de mieux qu’une délicieuse brioche pur beurre bien moelleuse, à la mie filante, pour commencer la journée ou pour une pause gouter, à déguster nature ou avec de la confiture ou d miel, un pur bonheur. … Lire la suite
Tartelettes chocolat café De délicieuses tartelettes chocolat café pour une pause café, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Sur mon blog vus trouverez d’autres version de tartelettes, comme les tartelettes mont-blanc, les tartelettes Mojito ou bien les tartelettes … Lire la suite
Bonjour Après mon fraisier pistache ici, voilà une autre déclinaison du fraisier . Mon fraisier est composée d’une génoise , d’une crème mousseline parfumée au citron vert et au basilic , très bon selon mes goûteurs 🙂 … Lire la suite
Bonjour Hier je vous ai proposé la recette de la pâte levée feuilleté qui est utilisée pour confectionner des viennoiseries. Aujourd’hui c’est la recette des pains aux raisins ou pépites de chocolat , c’est est une vienoisserie … Lire la suite
Bonsoir Je pense que vous l’aurez compris, j’aime beaucoup les agrumes et tout ce qui est acidulé et comme j’ai des invités en ce moment je profite pour leur préparer des desserts presque tout les soirs . … Lire la suite
Bonsoir Après vous avoir proposé les galettes des rois à la pistache abricot , j’avais envie d’une bonne couronne des rois qui sent bon le beurre et la fleur d’oranger . A l’origine cette brioche … Lire la suite
Bonjour 2013 fut riche en évènements , de très belle rencontres gourmandes, l’obtention de mon CAP pâtissier en candiat libre et la troisième place au concours de cuisine amateur LG homechef championship à cape town , ce dernier concours … Lire la suite
Bonjour Je vous propose aujourd’hui la recette d’un grand classique de la pâtisserie Française: le Baba , mon papa raffolait de cette pâtisserie et nous la préparait souvent avec un sirop sans alcool. Quand j’ai commencé mon CAP … Lire la suite
Bonjour Cela faisait longtemps que je n’avais pas fais d’Éclairs, les derniers date du jour de mon examen CAP pâtissier le 14 juin. Histoire de me remettre dans la pâte à choux et pour faire plaisir à ma famille … Lire la suite
Bonjour Voilà une recette que j’ai fais et refais je ne sais plus combien de fois, le mélange amande pistache et abricot est juste à tomber par terre . C’est une recette d’une fiche technique d’examen CAP pâtissier … Lire la suite